The desperate Belgian boy

Longue absence

2008-11-03T00:29:00.000-08:00

Depuis ce 24 septembre, je suis retourné en centre parce que j'ai rechuté, je suis donc absent pour un long moment.

A bientôt

Soupe andalouse

2008-08-31T01:44:00.000-07:00

Recette pour 6 personnes

2 poireaux

2 oignons

2 branches de céleri

2 carottes

Du thym, laurier, sel, poivre

1 os à moelle

2 poivrons rouges

70 g de concentré de tomates

Du persil

Préparation

Réaliser un bouillon : eau + légumes (poireaux, oignons, céleri, carottes, os à moelle) et laisser cuire 1 h 30 minutes.

Filtrer le bouillon, ajouter les poivrons coupés en julienne, le concentré de tomates et faire cuire +/- 10 minutes

Mixer le potage, rectifier l’assaisonnement et servir garni de persil haché

Pour les gourmand, un peu de crème fraîche ne fait pas de tort…

Geri Halliwell - Au Nom De L'Amour

2008-08-14T03:42:00.000-07:00

Au nom de l'amour
Je t'appelle au secours
Pour que tu reviennes
Juste un seul jour
Juste un seul jour

J'adore... quoi, il n'y a pas de honte...

Retour

2008-08-13T00:35:00.000-07:00

Je suis revenu de la clinique ce samedi 10/08/08.

Bientôt, mon retour dans le monde du blog !

Petit coucou

2008-07-26T05:36:00.000-07:00

je passe faire un petit coucou pour faire le bilan de mon hospitalisation, j'en suis à mon 18 ème jour, et aujourd'hui, c'est mon 26 ème jour sans alcool !
c'est très long, les journées sont longues, mais depuis ce week-end, je peux sortir, j'écris ce post via un cyber-café^^

Normalement, je pourrais revenir à la maison, le 22/08.

je prends beaucoup de médicaments ^^

Le matin, j'ai du valium , de la vitamine befact (concentré de vitamine B) , de l'inderal retard mitis (bêta-bloquant) et du campral ainsi que de l'acide-folique.

Le midi et le soir, j'ai du valium , de la vitamine befact (concentré de vitamine B) , et du campral

Le midi et le soir, j'ai du valium , et du trazolan

Je vous laisse là, je vais bientôt quitter le cyber café:
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Merci à vous et @ très bientôt

Absence

2008-07-06T02:32:00.000-07:00

Je serai malheureusement absent pendant de longues semaines pour raison personnelles (mes soucis de dépendance et mes soucis de tremblements), cependant, lors de mon retour, je serai probablement bas financièrement via le bouton ci-dessous:

De plus, n'hésitez pas à cliquer sur les liens de publicité intégré sur le blog, ainsi que sur le bouton gris sur le côté, cela me permet de gagner un peu d'argent.

Merci à vous et @ très bientôt

Ma vie change

2008-06-23T14:36:00.000-07:00

Je suis un peu dans l'incertitude dans ma vie, je suis tiraillé entre mes problèmes familiaux, ma recherche d'emploi et mon désir d'indépendance :(, ces dernières semaines, j'ai eu tendance à me réconforter dans l'alcool, j'ai rencontré des personnes qui m'ont fais croire au bonheur, certains m'ont dragué à fond et quand j'annonçais que je ne pouvais pas me déplacer, on me jette comme de vielle chaussette, (je peux donner des détails en privé)

Ani Lorak

2008-06-10T15:43:00.000-07:00

La pâte levée bonifiée: la brioche

2008-06-10T14:10:00.000-07:00

La pâte levée bonifiée: la brioche

Ingrédients pour 2 brioches

500 gr de farine fermentante
1 dl de lait tiède
1 sachet de levure lyophilisée (levure sèche)
100 gr de sucre semoule
100 gr de sucre en grain
1 pincée de sel
3 œufs entiers
200 gr de beurre mou

Préparation

dans un grand saladier, mettre 350 g de farine tamisée, la levure lyophilisée et le sel au pourtour

ajouter le lait tiède et mélanger pour réhydrater la lever

ajouter les 3 œufs en une seule fois et mélanger

ajouter le sucre semoule et mélanger pour bien développer le gluten et hydrater les amidons

on obtient une pâte semi-liquide, ce qui est normal

ajouter le reste de farine et mélanger

la pâte forme un amalgame qui commence à se détacher des bords

ajouter le beurre mou mais pas fondu

lorsque le beurre est bien amalgamé, saupoudrer la pâte avec 2 cuillères à soupe de farine pour éviter le dessèchement de surface et laisser pointer la pâte
pendant 15 minutes

après ce temps de repos, mélanger à nouveau pour intégrer la farine et ajouter ensuite le sucre en grain

la pâte est prête à être pétrie et formée

(la suite plus tard)

bientot

2008-05-27T02:41:00.000-07:00

Très bientôt arrivée de nouvelles recettes de cuisine (je suis en train de les rédiger)

La Russie gagne l'eurovision !

2008-05-24T15:16:00.000-07:00

C'est la Russie qui a gagné l'eurovision !!! je suis déçu du résultat de la Suède qui est très mal classée, mais comme elle a déjà gagné...

eurovision 2008

2008-05-22T14:57:00.000-07:00

ce soir, c'était la 2 e demi-finale de l'eurovision !!!, je suis content, ma favorite est passée pour la finale de ce samedi !! c'est Charlotte Perrelli qui représente la Suède, elle a remporté l'eurovision en 1999 à Jérusalem sous le nom de Charlotte Nilsson avec Take Me To Your heaven !!

Mon retour définitif

2008-05-22T03:57:00.000-07:00

je reviens à partir de ce jour, je suis un peu antagoniste :( un jour je suis motivé pour mon blog, l'autre jour, je l'oublie

mais ce qui me motive à le refaire, c'est que j'ai besoin d'écrire ce que je ressens:

ce samedi, je me suis fais agressé à bruxelles, je me suis ramassé des coups et on m'a subtilisé mon portable, le fameux portable dont je faisais les photos que je propose sur ce blog :( ainsi que mon portefeuille.

conclusion, depuis, ma vie va être chamboulée, que ce soit familiale, morale et physique

goodbye Justine Henin

2008-05-14T14:26:00.000-07:00

Triste nouvelle aujourd'hui :( notre championne de tennis qui est numéro 1 vient d'annoncer sa retraite :(

pfff, la Belgique n'existe plus :(

c'est mon anniversaire

2008-04-22T01:11:00.000-07:00

Quelques photos

2008-04-12T00:19:00.000-07:00

bientôt, mon nouveau design

2008-03-19T01:24:00.000-07:00

J'suis un gros perturbé

2008-03-18T01:18:00.000-07:00

Il va falloir que je me fasse soigner, je suis en gros manque affectif :-( j'ai besoin de tendresse et si ça ne s'arrange pas, je vais devenir curé :-(

Les boîtes de gordon finest platinum coulent à flot

des photos d'ou j'habite

2008-03-16T02:34:00.000-07:00

Lena Philipsson - Det Gör Ont

2008-03-15T14:35:00.000-07:00

Magnifique Lena Phillipson ^^ chanteuse suédoise que j'adore ^^

J'vois pas le bout du tunnel :(

2008-03-14T22:16:00.000-07:00

J'ai fais une pause de quelques temps, j'avoue que j'aimerai faire un design un peu moins chargé :( mais je ne suis pas un pro du design, peut-être un jour.
Dans une semaine, c'est déjà les vacances de pâques, je trouve que c'est un peu tôt, mais bon

J'avoue que j'espérai que 2008 soit meilleure que la précédente, mais elle n'est pas mieux :(
J'ai fait la bêtise de souscrire à un abonnement téléphonique chez un opérateur en Belgique, je paie tout sauf le montant promis :(

j'ai une flopée de non dans ma recherche d'emploi et j'ai perdu la motivation pour aller en cours.

Le lundi, c'est un cours que j'ai déjà fait et j'avoue que je ressens de la lassitude à recommencer certains cours

Le mercredi, j'ai un cours d'économie et franchement, je préférerai passer mes mercredi avec Dorothée^^

en pleine rupture sentimentale

2008-03-06T01:01:00.000-08:00

pas trop de courage en ce moment :-(

A la piscine

2008-02-27T13:21:00.000-08:00

une fois par semaine, j'aime bien aller à la piscine pour me détendre un peu, c'est une simple piscine avec un sauna et jacuzzi.

Le lac de Genval

2008-02-25T01:58:00.001-08:00

Ce week-end, je suis parti, comme à l'habitude a Genval (Brabant Wallon, Belgique), j'en ai profité pour prendre quelques photos amateur avec mon portable.

En week end

2008-02-22T22:42:00.000-08:00

Je suis parti jusqu'à lundi ^^

je vous souhaite un bon week-end.

d'ici là, je réfléchis un peu.

Bisous

Mon retour

2008-02-22T11:18:00.000-08:00

hier, après de long mois d'absence fait de moment de joies, de tristesse, de doute, j'ai complètement abandonné mes amis du net. j'ai décidé de revenir pour reformer ce que j'ai perdu depuis de long mois.

Pendant ces longs mois, j'ai rencontré l'amour, connu un grave échec scolaire et des tensions familiales.

En ce moment, je suis tiraillé par un début d'attirance pour l'alcool, je me soigne, mais je ne suis pas encore tout à fait capable de m'en passer, bien que je ne boive pas énormément.

Je pense que ça peut m'aider.

Je vous souhaite une bonne journée.

Filet de dinde au miel et aux pommes

2008-02-22T10:39:00.000-08:00

Recette pour 4 personnes

800 g de filets de dinde

2dl de fond de volaille

4 c à soupe de miel liquide

2 c à soupe de beurre

1 c à café de sel de céleri

3 pommes

2 c à soupe de sucre impalpable

4 c à soupe de confit de figues

2 c à soupe de beurre

Maïzena express

Préparation

Mélanger le miel, le sel de céleri, le poivre

Faire saisir les filets de dinde dans le beurre, les déposer dans un plat à four et les badigeonner de mélange au miel

Faire cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Laver, puis peler les pommes, les partager en 8 morceaux et les saupoudrer de sucre impalpable.

Les cuire dans une poêle et bien les caraméliser

Mouiller de vinaigre de xérès et poursuivre la cuisson quelques instants (il ne faut pas que ce soit de la compote)

Réserver la viande au chaud, déglacer le plat au fond de cuisson.

Verser dans un poêlon et laisser réduire

Lier à la maïzena express

Réchauffer le confit de figues à feu doux

Disposer un filet de dinde sur chaque assiette, disposer les pommes en éventail et déposer un peu de confit chaud sur chaque pommes.

Verser un peu de sauce autour de la viande

Accompagner de croquettes.
anti_bug_fck

Brownies aux noix

2008-02-22T10:25:00.000-08:00

Recette pour 8 à 10 portions

300 gr de chocolat noir
140 gr de chocolat blanc
300 gr de cassonade
100 gr de noix
150 gr de beurre
110 gr de farine
3 œufs
1.2 dl de crème fraîche
Du cacao en poudre

Préparation

Faire griller les noix à 150°C pendant 10 minutes, les concasser grossièrement.
Hacher le chocolat blanc grossièrement
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, incorporer la cassonade et laisser refroidir quelques instants
Ajouter les œufs entiers 1 à 1, la farine, les noix, le chocolat blanc et la crème fraîche

Verser dans un moule beurré ou enduit d’un papier sulfurisé de 16/26 cm
Faire cuire à 150°C pendant 40 minutes et encore 20 minutes à couvert

Sortir du four et laisser refroidir
Saupoudrer de cacao et couper en petits carrés de votre choix

Remarque

Je trouve cela un peu écoeurant, vous pouvez diminuer la dose de cassonade

Mousse au chocolat à la liqueur de noisette

2008-02-21T10:37:00.000-08:00

Recette pour 4 personnes

250 g de chocolat amer
200 g de beurre
8 œufs
2 verres de liqueur de noisettes
50 gr de sucre en poudre
50 gr de noisettes concassées

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie
Ajouter le beurre et faire fondre
Retirer la casserole du bain-marie et incorporer les jaunes d’œufs
Incorporer les noisettes, la liqueur de noisettes et mélanger avec un spatule
Battre les blancs en neige avec le sucre et l’incorporer délicatement dans la masse.
Dresser l’appareil obtenu dans des verres ou des coupes
Laisser prendre 2 à 3 heures
Servir frais avec une légère dose de liqueur de noisettes au-dessus de la préparation.anti_bug_fck

Terrine de saumon à l'aneth

2008-02-21T10:31:00.000-08:00

Ingrédients pour 8 personnes

350 gr de philadelphia (fromage frais)
1 c à soupe de poivre à steak
25 cl de crème fraîche
1/2 jus de citron
6 c à soupe d'aneth hachée
500 gr de saumon fumé
Cressonette(décorative)
Du gravadlax

Préparation

Malaxer le fromage frais avec le poivre et le sel

Incorporer peu à peu la crème fraîche, le jus de citron et l'aneth

Tapisser le fond d'un moule à cake de film plastique ménager

Découper le saumon en morceau de 15 cm de long

Etaler le 1/3 du saumon, le 1/3 du fromage, répéter en terminant par le saumon et recouvrir de film alimentaire.

Laisser reposer 12 heures au frigo

Sortir 30 minutes avant de servir

Démouler et découper en tranches

Garnir de cresson et de citron

Servir accompagné d'un mayonnaise au herbes ou de sauce gravadlax (sauce suédoise à l'aneth)

Peut-être long à préparer, mais au final, je trouve cela délicieux quand il fait chaud!!

anti_bug_fck

Salade de champignons au cresson

2008-02-21T10:29:00.000-08:00

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de champignons (des frais, pas laver, juste brosser légèrement)
2 raviers de cresson
2 c à soupe de pignons de pin
1 c à soupe de beurre
½ citron
sel, poivre
Etuver les champignons émincés dans du beurre.

Assaisonner, citronner et laisser refroidir

Faire griller les pignons de pin dans un poêle anti-adhésive

Nettoyer, laver, et essorer le cresson.

Mélanger le tout intimement

Un pur délice!!! simple, frais, pas cher

Salade de tomates, œufs et roquette

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates
6 oeufs
1 ravier de roquette

Cuire les œufs durs

Nettoyer, laver, essorer la roquette
Nettoyer, couper les tomates en rondelles

Dans un plat, disposer:

les tomates en tranches
les œufs en rondelles
la roquette

Décorer avec du persil haché

Inauguration du blog

2008-02-21T06:01:00.000-08:00

Bienvenue sur mon tout nouveau blog ^^
Un blog fraîchement créé ce jeudi 21 février 2008
Dans un premier temps, je m'attarde au design du blog et l'installation pratique
Ensuite, viendra le reste ^^